Gâteau des Anges à l’érable et aux fraises de Plougastel

Gâteau des Anges à l’érable et aux fraises de Plougastel - Photo de Sophie Turbigo

Ce gâteau des Anges à l’érable et aux fraises est tout simplement l’alliance de la Bretagne et du Québec à leur meilleur : le sirop d’érable et la fraise de Plougastel. Car celle-ci a fait son arrivée sur nos étals et elle est très goûteuse. J’ai choisi de m’inspirer de la recette du livre de Martin Picard (au pied de cochon) pour le gâteau des anges, dans une version à l’érable. C’est la même idée que l’angel cake : une texture vraiment aérienne qui se marie très bien avec des fruits rouges et de la chantilly … Lire la suite sur le blog >


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