Marie-Jeanne, fée du safran [portrait & rencontre]

17Marie-Jeanne, fée du safran [portrait & rencontre] - Photo de chris

Dans la campagne de l’Ille et Vilaine au pays de la Roche aux Fées, une jeune femme, Marie-Jeanne Gasnier, exerce le métier de productrice de safran avec passion, patience et amour pour cette fleur si délicate et magique. Rencontre avec Marie-Jeanne, ses fleurs et la saveur si enivrante du safran !
C’est presque par hasard que j’ai rencontré Marie-Jeanne… Un jour tandis que je confiais à une amie que je souhaitais en savoir davantage et rencontrer un ou une productrice de safran breton, celle-ci me propose de me mettre en relation avec Marie-Jeanne. Le rendez-vous est donné un samedi matin du mois d’octobre tandis que le safran est en pleine floraison et que, de fait, la récolte des précieux filaments bat son plein… Appareil photo et calepin en main, ce fut pour moi l’occasion d’une belle rencontre avec une jeune productrice passionnée et une fleur « magique ».
Quelques mots sur le safran…
Marie-Jeanne est incollable sur le safran, connu aussi sous le nom de crocus sativus… Elle m’a ainsi expliqué que le safran existe depuis 3000 ans. Il est apparu en France au 14ème siècle. On l’utilisait alors surtout pour sa couleur et il servait particulièrement à la teinture, à l’enluminure… Lire la suite sur le blog >


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